钙是植物生长必需的营养元素^[1]，蔬菜对钙元素的需求量仅次于氮、磷、钾元素^[2]。随种植年限延长，设施蔬菜缺钙性生理病害发生率迅速上升^[3]。缺钙可引起大白菜干烧心病，番茄脐腐病，甘蓝、莴苣顶枯病，芹菜、菠菜黑心病等病害^[4-6]。喷施钙肥可迅速补充蔬菜所需钙元素，并对提高维生素C、可溶性糖及矿质养分含量有显著效果^[7-9]。

结球生菜易因土壤溶液有效性钙供应不足或植物根系对钙吸收障碍引起干烧心^[10]。目前蔬菜生产上普遍应用的硝酸钙利用率较低，施入土壤中易和其他离子反应生成植物难吸收的钙，不能为作物所利用。氨基酸螯合钙是采用游离氨基酸和活性钙络合而成，有效成分多元，性质稳定，混配性好，作物全生育期均可施用。氨基酸螯合钙对小白菜、生菜及菜心均有显著的增产作用，并提高维生素C及蛋白质含量，促进对钙、磷及铁的吸收，改善其品质^[11]。本试验旨在探索喷施氨基酸螯合钙对提高结球生菜产量、改善品质和促进氮、磷、钾吸收的影响，筛选最适宜浓度，为结球生菜钙肥合理施用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验地位于北京市顺义区杨镇松各庄村，年平均气温11.5℃，年日照时数2750h，无霜期195d左右。年均相对湿度50%，年均降水量约625mm，为华北地区降水量较均衡的地区之一，全年降水的75%集中在夏季；土壤类型为褐土；试验日期为2020年2月至5月，冷棚种植，土壤基本理化性状见表1。

1.2 供试材料

结球生菜品种为射手101，栽培密度67500株/hm²。2020年1月31日定植，4月27日收获。基肥施用商品有机肥15000kg/hm²。复合肥18-9-18（N-P₂O₅-K₂O）300kg/hm²，结球生菜莲座期和结球期追施水溶肥3次，每次用量为75kg/hm²。

试验所用氨基酸螯合钙（西班牙迈娜制药有限公司生产）以天然氨基酸混合物络合钙元素而成，剂型为可溶性水剂，钙（Ca）≥30g/L，氨基酸 ≥100g/L。

1.3 试验设计

试验设置6个处理，每个处理3次重复，各小区随机排列，小区面积35m²。具体处理见表2。各处理在结球生菜的莲座期和结球初期各喷施1次，除钙肥喷施外，其他各项栽培措施管理一致。

1.4 测定方法

1.4.1 土壤养分指标测定

pH值采用电极电位法测定，水土比为5∶1； 有机质采用重铬酸钾外加热法测定；碱解氮采用碱解扩散法测定；有效磷采用0.5mol/L NaHCO₃ 浸提钼锑抗比色法测定；速效钾采用火焰光度法测定； 交换性钙采用乙酸铵溶液交换法测定。

1.4.2 植株养分指标测定

维生素C（Vc）采用2，6-二氯靛酚法测定，硝酸盐采用紫外可见光分光光度法测定，全氮采用自动定氮仪测定，全磷采用钼锑抗比色法测定，全钾采用火焰光度法测定，全钙采用电感耦合等离子体发射光谱仪法测定。

1.4.3 数据分析

数据采用Excel 2013和SAS 8.1分析，对不同处理之间生菜产量、品质和钙含量数据进行单因素方差分析。产值=产量 × 蔬菜价格（结球生菜2.0元/kg），施肥净收入=产值-肥料成本，产投比=产值/肥料投入。

2 结果与分析

2.1 对结球生菜产量的影响

由表3可以看出，除T3处理外，其他喷施氨基酸螯合钙处理均增加了结球生菜单颗重。T4处理结球生菜单颗重最高，为1.17kg，较CK处理增加了18.18%。产量方面，除T1处理外，其他喷施钙肥不同程度地提高了结球生菜产量。T4处理结球生菜产量最高，为74861.67kg/hm2，较CK处理增产16.27%，差异显著。T5处理时，结球生菜单颗重和产量均有所下降。

注：表中同列数据后不同小写字母表示处理间差异显著（α=0.05）。下同。

2.2 对结球生菜品质的影响

由图1可知，喷施氨基酸螯合钙对结球生菜Vc含量有不同影响。T2、T3和T4处理较CK处理结球生菜的Vc含量分别提高了4.83%、0.11%和4.48%，但与CK处理差异不显著。T1和T5处理较CK处理Vc含量下降，分别降低了9.19%和16.87%，且T5处理与CK处理间差异显著。以上表明，氨基酸螯合钙施用范围为0.1%～0.5%时，有利于提高结球生菜的Vc含量。

注：小写字母不同表示处理间差异达到显著水平（α=0.05）。下同。

由图2可知，喷施氨基酸螯合钙对结球生菜硝酸盐含量有不同影响。T1和T2处理结球生菜硝酸盐含量较CK处理分别提高了5.81%和2.29%，T3、T4和T5处理硝酸盐含量较CK处理分别降低了4.38%、1.47%和2.63%，表明喷施0.3%～1%的钙肥降低了结球生菜硝酸盐含量。

2.3 对结球生菜养分吸收的影响

由表4可知，喷施氨基酸螯合钙各处理较CK处理结球生菜全氮含量有所降低，喷施浓度为0.05%～0.1%时结球生菜全氮含量为3.139%～3.429%，随着喷施浓度的提高，结球生菜全氮含量呈现逐渐上升而后降低的趋势，T3处理全氮含量最高，为3.429%。

喷施不同浓度氨基酸螯合钙对结球生菜全磷含量影响不同。T1和T2处理全磷含量较CK处理降低，但无显著差异；随着喷施浓度增加，T3、T4和T5处理全磷含量均显著高于CK处理，分别提高14.60%、9.57%和13.70%。

随着喷施浓度增加，结球生菜全钾含量呈现先降低后升高的趋势。T1和T2处理全钾含量较CK处理显著降低，分别降低了11.89%和17.22%；且T5处理与CK处理间无显著差异；T3和T4处理全钾含量显著高于CK处理，分别提高5.69%和4.78%。

全钙含量方面，CK处理含量最低，显著低于其他喷施氨基酸螯合钙肥的处理。随着喷施氨基酸螯合钙浓度的增加，结球生菜全钙含量呈先升高后降低的趋势，T3处理全钙含量最高，为0.470%，较CK处理提高40.02%。

2.4 对经济效益的影响

从表5可以看出，尽管喷施钙肥处理的肥料投入较不喷施处理高，但产值明显高于不喷施的CK处理，经济效益显著。T4和T5处理分别比CK处理增收16.27%和10.45%，也显著高于T1、T2和T3处理。经济效益方面，T4和T5处理最高，显著高于其他处理。随着喷施浓度增加，产投比较CK处理有所降低趋势，但T4处理产投比最高，与CK处理无显著差异，显著高于其他喷施氨基酸螯合钙肥的处理，表明在结球生菜上喷施糖醇螯合钙可以提高经济效益，但要控制适宜喷施浓度。

3 结论与讨论

氨基酸螯合肥在农业生产上的应用越来越普遍，其对促进作物生长发育，提高作物产量及品质等方面有重要作用。钙肥具有促进植物细胞伸长和根系生长、通过活化钙调节蛋白参与作物光合作用及细胞信息传递等、增强作物对环境胁迫的抗逆能力等的作用。叶面喷施氨基酸螯合钙能促进作物生长，改善作物品质，促进作物对矿质养分的吸收^[12]。

喷施钙肥在提高结球生菜产量和改善品质方面均表现出一定作用，以喷施0.5%氨基酸螯合钙效果最佳。该处理结球生菜产量和Vc含量分别较CK处理提高16.27%和4.48%，这与魏建林等^[13]研究结果一致。喷施低浓度氨基酸螯合钙结球生菜硝酸盐含量有增加趋势，喷施0.3%～1%浓度结球生菜硝酸盐含量较CK处理降低，娄春荣等^[14]研究表明，适当施钙可降低番茄体内NO₃^- 的含量，本试验对提高结球生菜品质的最佳喷施浓度范围为0.3%～1%。

喷施氨基酸螯合钙较CK处理均显著提高了结球生菜全钙含量，提高范围为9.73%～40.02%，这与林葆等^[15]研究结果一致，土施或喷施钙肥均可提高大白菜和番茄的钙含量，降低植株干烧心和脐腐病发病率。氨基酸螯合钙浓度为0.3%～0.5%时，植株磷、钾吸收显著提高，喷施钙肥促进了结球生菜植株对磷、钾的吸收。研究表明，施氮和施钙互作可以提高作物对氮的吸收，但是施氮量过高会导致更多的氮素分配到作物营养器官中，降低氮素在生殖器官中的累积^[16-17]。本试验中，喷施钙肥后结球生菜氮肥吸收有所降低，均显著低于不喷施钙肥处理，可能与施氮量有关，施氮量较高反而抑制了作物对氮素的吸收，降低了体内氮累积。

随着肥料成本的增加，经济效益并未表现出明显降低的趋势。随着产量的提高，喷施浓度0.5%处理的结球生菜经济效益和产投比最高，显著增加了农民收益。

综上所述，喷施氨基酸螯合钙提高了结球生菜产量和品质，促进了对钙、磷、钾等养分的吸收，增加了经济效益，最佳喷施浓度为0.3%～0.5%，是蔬菜提质增效的有效途径，值得进一步推广应用。

参考文献