通过平衡施肥对马铃薯产量和品质影响的研究,结果表明:在当地条件下,马铃薯最佳经济施肥量为N141 15kg/hm2,P2O5104 55kg/hm2,K2O198 90kg/hm2,施用比例1 0 74 1 41,最佳产量31845 30kg/hm2,施肥利润3306 90元/hm2,投产比1 3 63。采用平衡施肥能增加马铃薯产量,降低薯块硝酸盐和还原糖含量,并能增加淀粉含量,从而提高马铃薯产品品质,增加效益。马铃薯硝酸盐含量随氮肥施用量增加而增加,施用磷钾肥能明显降低硝酸盐含量。我区马铃薯生产重金属污染均未超标,符合国家食品卫生标准。